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来自:本站 添加时间:2025-05-23 22:51
黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜,下面是黄焖鸡的做法: 所需材料: - 鸡腿肉或鸡胸肉(切块) - 生姜(切片) - 大葱(切段) - 干辣椒(剪成小段) - 干香菇(泡软切片) - 酱油 - 料酒 - 食用盐 - 糖 - 鸡精 - 植物油 - 水 - 姜蒜香葱辣椒盐 步骤: 1. 将鸡肉洗净,切块备用。用淘米水辅助清洁鸡块,去腥味。 2. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味。加入鸡肉煸炒至变色。 3. 加入适量的料酒,炒一会儿让酒味挥发掉。 4. 加入适量的糖和盐炒匀,让鸡肉均匀上色。 5. 加入适量的酱油炒匀,使鸡肉均匀上色。 6. 加入少量的热水,水量要稍微多一些,以保证后续炖的时间充足。 7. 加入剪碎的大葱、姜片、蒜瓣、干香菇、干辣椒段,炒匀。 8. 调小火盖上锅盖,焖炖大约20分钟,直到鸡肉变得软糯入味。 9. 最后撒上一些鸡精和香葱末,搅拌均匀,即可出锅。 黄焖鸡可以搭配米饭食用,口味鲜美,适合全家享用。

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